MIT GESCHMACK UND BLICK
AUF DAS MITTELMEERn

Im Edge by Paco Pérez trifft ein atemberaubender Meerblick auf ein erstklassiges gastronomisches Angebot des talentierten Küchenchefs Paco Pérez.
Eine einzigartige Rooftop-Restaurant im Zentrum von Marbella.

MEDITERRANE REISEKÜCHE

Der renommierte Küchenchef Paco Pérez hat das gastronomische Angebot des neuen Lokals „Edge” entworfen, in dem die Essenz der mediterrane Küche  und lokale Produkte im Mittelpunkt stehen.

Im Laufe seiner langen Karriere hat Paco 4 Michelin-Sterne erhalten, zwei für sein Restaurant Miramar in Gerona und zwei für die Enoteca im 5-Sterne-Hotel Arts in Barcelona. 

„Im Edge versuchen wir, das gastronomische Angebot von Marbella durch innovative Angebote aufzuwerten, bei denen die Qualität der Rohstoffe, die Nachhaltigkeit und das mediterrane Produkt im Vordergrund stehen. Wir schaffen eine Erfahrung, in der es vor allem darum geht, den Gast glücklich zu machen.”

„Das Edge ist ein Ort, der den Blick auf das Mittelmeer freigibt, in dem wir in lockerer Atmosphäre eine Küche mit Fokus auf Gemüsegarten und Meer bieten. Es handelt sich um ein „Casual Fine Dining”-Konzept, das mit drei Worten definiert wird: Produkt, Komfort und Qualität. Wir wollen, dass der Kunde ein erstklassiges Produkt genießt, das der sich von mittags bis abends verändernden Umgebung anpasst ist.“

HARMONIE MIT STIL

Meritxell Falgueras

Im Alter von 20 Jahren wurde sie nach Ihrem Abschluss an der Escuela de Hostelería de Barcelonadie die jüngste Sommelière Spaniens. Mit einem Abschluss in Geisteswissenschaften und einem Master in Weinbau und Marketing habe ich im Rahmen des Doktoratsstudiums in Kommunikation und Geisteswissenschaften an der Universität Ramón Llull die Sprache bei Weinverkostungen erforscht. Außerdem ist sie Mitglied der Katalanischen Akademie für Gastronomie.

“Ich bin die fünfte Generation des Celler de Gelida de Sants. Ich habe gesehen, wie mein Vater die Weinkarten unter anderem im El Bulli zusammengestellt hat, und ich folge dieser Tradition, für jedes Restaurant die Weine auszuwählen, die die kulinarischen Kreationen am besten zur Geltung bringen.

Mein Ziel ist es, dass der Weinservice die Krönung eines außergewöhnlichen Essens ist. Für El Fuerte Marbella habe ich die kraftvollsten, intelligentesten, intensivsten, mutigsten und tapfersten Weine der Welt ausgewählt und eine originelle Karte mit Klassikern aus überraschenden Jahrgängen zusammengestellt”.

Cristian Pineda

Dank der unschätzbaren Zusammenarbeit mit unserem Kurator Cristian Pineda, einem Mixologen mit mehr als 15 Jahren Erfahrung in der Branche und Schöpfer seiner eigenen Designmarke, bietet Edge by Paco Pérez eine Reise, auf der verschiedene Kulturen, Aromen und Geschmacksrichtungen miteinander verschmelzen. Von Hispanien zur Zeit des Römischen Reiches und dem Erbe, das diese Zivilisation auf der Iberischen Halbinsel hinterließ, bis hin zur Hommage der verschiedenen Ausdruckssformen der andalusischen Kunst, wie den Anfängen des Flamenco oder der Geburt des Kubismus durch Picasso.

„Bei El Fuerte Marbella wurde ich beauftragt, die Kultur und den Reichtum der natürlichen Umgebung, die Marbella durch seine Gastronomie und seine Aromen repräsentiert, zu erkunden. Es war eine faszinierende und spannende Herausforderung, sich mit der lokalen Gastronomie auseinanderzusetzen und Wege zu finden, diese Elemente in ihre Speisekarte einzubauen. Es ist ein großes Vergnügen, mit einem fantastischen Team zusammenzuarbeiten und zum Wohlbefinden der Gäste beizutragen.“

Das Edge ist ein dynamischer Restaurant, der sich im Laufe des Tages verändert. Es beginnt mit einer außergewöhnlichen Atmosphäre und guter Musik, bei der Sie am Infinity-Pool einen Signature Cocktail genießen können. Am Abend verwandelt es sich in ein Restaurant mit mediterraner DNA unter der Leitung von Chefkoch Paco Pérez. In der obersten Etage des El Fuerte Marbella finden Sie eine frische und spannende Reiseküche. Eine Erfahrung, die nach den Worten unseres renommierten Küchenchefs „eine Harmonie schaffen möchte, die einen einzigartigen Ort in Marbella entstehen lässt”.

ERÖFFNUNG JULI 2023

EIN EINZIGARTIGER
UND EXKLUSIVER ORT

C/ El Fuerte, s/n
29602 Marbella, Málaga,
Spanien.

Reserven:
+34 951 560 715

*Saisonale Eröffnung.

Öffnungszeiten der Dachterrassenbar:
Edge by Paco Pérez: geöffnet von 19:00 bis 23:00 Uhr.
Rooftop El Fuerte: geöffnet von 11:00 bis 01:00 Uhr.

Kleiderordnung: Schick & leger
Trainingsanzüge, kurze Hosen, Kapuzenpullover, Westen, Mützen, Sandalen und Flip-Flops sind nicht gestattet.

LOCATION

Playa del Hotel Fuerte Marbella
Av. Duque de Ahumada s/n
29602 Marbella, Málaga,
Spain.

CONTACT

Bookings:
+34 951 560 715
[email protected]

OPENING TIMES

Open from Monday to Sunday
from 11 am to 02 am
Kitchen from 12 pm a 12 am

-

KOSTENLOSER Hin und zurück transfer

Erhalten Sie einen Kostenlos Transfer von Malaga Flughafen zum Hotel, wenn der Buchungsbetrag mehr als 4.500 € beträgt.

Bedingungen :
  • Kostenloser Hin-und Rücktransfer vom Flughagen Malaga zum Hotel el Fuerte Marbella. Standard Auto, fragen Sie Zuschlag falls Sie eine superior Kategorie benötigen. Maximum Kapazität : 3 Erwachsene (2 große Koffer 20kg oder 1 großer Koffer mit 2 kleine).
  • Gültig für Direktbuchungen bestätigt  über unsere Website oder Call Center mit einem Betrag ab 4.500 € pro Zimmer.
  • Wenn Sie 2 oder mehr Zimmer buchen, muss der Betrag 3.000 € pro Zimmer überschreiten.
  • Nur für Buchungen über die Webseite oder das Call Center verfügbar.
  • Buchen Sie ihren Transfer an der Telefon +34 951 562 004.

Herbstverkauf

In diesem Herbst erhalten Sie einen Rabatt is zu 20% im El Fuerte Marbella und besuchen die Costa del Sol zu einer der besten Jahreszeiten. Buchen Sie auf unserer Website oder telefonisch unter +34 951 562 004er ist nur 7 Tage gültig!

Angebotsbedingungen:
  • Rabatte ab 20% im El Fuerte Marbella.
  • Kumulierbar mit dem Club de Amigos-Rabatt.
  • Kumulierbar mit dem Zweite Chance Rate.
  • Angebot nur bis einschließlich 16. Oktober 2023 verfügbar.
  • Anwendbar auf Buchungen für die vom 22. Oktober 2023 bis zum 6. Januar 2024.
  • Nicht mit anderen Angeboten sammelbar.
Kostenloser Rücktransfer

Letzter Aufruf

Buchen Sie auf unserer Website oder telefonisch unter+34 951 562 004er ist nur 7 Tage gültig!

Angebotsbedingungen
  • Außergewöhnliche Rabatte ab 30% im El Fuerte Marbella mit Zweite Chance Rate.
  • Kumulierbar mit dem Club de Amigos-Rabatt.
  • Angebot nur bis einschließlich 24. Juli 2023 verfügbar.
  • Anwendbar
    auf Buchungen für die
    gesamte Saison.
  • Nicht mit anderen Angeboten sammelbar.
Charme & Taste blue logo

Exklusives TASTING MENU

Das “Charme & Taste” Frühstück, das für Selected Gäste inkludiert ist, besteht aus einem Tasting-Menu mit einer exklusiven Vielfalt an Gerichten. Eine 9-Gänge-Reise, kreiert von unserem Chef und gewidmet den exquisitesten Gaumen.

Nur verfügbar bei Buchung über unsere Website oder unser Call Center. Ein Tasting-Menu pro Person und Aufenthalt. Das Datum und die Uhrzeit müssen im Voraus mit dem Hotel vereinbart werden.

MÖCHTEN SIE AUSGEWÄHLT BZW. „SELECTED“ WERDEN?

Seien Sie Teil der kleinen, erlesenen Gruppe, die über das “Spitzen” von El Fuerte Marbella verfügt.

MÖCHTEN SIE AUSGEWÄHLT BZW. „SELECTED“ WERDEN?

Seien Sie Teil der kleinen, erlesenen Gruppe, die über das “Spitzen” von El Fuerte Marbella verfügt.

  • Kostenlose Hydrotherapie pro Tag und Person.
  • Molton Brown amenities.
  • Gepäckpacken / -auspacken-Service.
  • Zugang zum ausgewählten Bereich beim Frühstück (von 07:30 bis 11:30 Uhr).
  • Unterkunft in den besten Zimmern und mit der besten Aussicht.
  • Zugang zur privaten Lounge mit Speisen und Getränken inbegriffen von 11:00 bis 21:00 Uhr.
  • Später Check-out bis 15:00 Uhr (Je nach Verfügbarkeit) + Zwei freie Stunden im Tagungsraum.
  • Transferservice zu Sehenswürdigkeiten in Marbella (nur vom 15/07 bis zum 15/09).
  • Kostenloses Parken ab dem sechsten Tag und kostenlos für den gesamten Aufenthalt in den Zimmern La Dama Master Suite, Selected Junior Suite mit direktem Meerblick und Selected Suite mit direktem Meerblick.
  • Kostenlose Hydrotherapie pro Tag und Person.
  • Ausstattungsmarke.
  • Gepäckservice.
  • Zugang zum ausgewählten Bereich beim Frühstück.
  • Unterkunft in den besten Zimmern und mit der besten Aussicht.
  • Zugang zur privaten Lounge mit Speisen und Getränken inbegriffen von 11:00 bis 23:00 Uhr.
  • Später Check-out bis 15:00 Uhr (Je nach Verfügbarkeit).
  • Zwei freie Stunden im Tagungsraum.
  • Kostenloses Parken ab dem sechsten Tag und kostenlos für den gesamten Aufenthalt in den Zimmern Master Suite, Junior Suite mit direktem Meerblick und Suite mit direktem Meerblick.

WEITERE DIENSTLEISTUNGEN

ac

Klimaanlage

telephone

Telefon

minibar

Minibar

hair-dryer

Haartorckner

tv-led

HD-LED-TV

kettle

Wasserkocher

Bügeleisen

safety-box

Safe

coffee-machine

Kaffeemaschine

Kostenlose Pflegeprodukte

Wir bieten Ihnen das Kopfkissen zum Träumen
KissenHöheWie schlafen Sie?
AlboránTiefRückenschläfer und häufige Lagewechsel
BrasiliaMittelRücken- oder Seitenschläfer
ElbaHochDas perfekte Kissen für Seitenschläfer
MariposaNackenOptimale Ergonomie zum Schutz der Genickwirbel
  • Flex-Kopfkissen für einen erholsamen Schlaf.
  • Wählen Sie das optimale Kopfkissen für Ihre Schlaflage.
  • Hygienische Kopfkissen mit einer Teflon-Beschichtung aus den DuPont Labors zum Schutz vor Flecken.