Saverus inégalées et vues
sur la Méditerranée

L’Edge by Paco Pérez offre une vue imprenable sur la mer associée à un menu gastronomique de premier ordre élaboré par le talentueux chef Paco Pérez.
Un restaurant rooftop unique en plein centre de Marbella.

CUISINE MÉDITERRANÉENNE EXOTIQUE

Le prestigieux chef Paco Pérez a élaboré le menu gastronomique du nouvel espace « Edge » dans lequel l’essence méditerranéenne et les produits locaux occupent une place de choix.

Au cours de sa longue carrière, Paco a obtenu 4 étoiles au guide Michelin, dont deux pour son restaurant Miramar à Gérone et deux pour l’Enoteca de l’hôtel Arts (5*) à Barcelone. 

“Chez Edge, nous cherchons à améliorer le menu gastronomique de Marbella grâce à des propositions novatrices qui mettent au premier plan la qualité des matières premières, la durabilité et l’essence méditerranéenne. Nous créons une expérience qui recherche avant tout le bien-être du client.”

“Edge est un espace avec vue sur la Méditerranée, où nous cuisinons de manière décontractée face au verger et à la mer. Il s’agit d’un concept de « restauration au cadre informel (casual fine dining) », dans lequel convergent les notions : produit, confort et qualité. Nous souhaitons offrir au client un produit de première qualité, adapté à un environnement qui varie de midi au soir “.

Pairing with style

Meritxell Falgueras

À l'âge de 20 ans, elle est devenue la plus jeune sommelière d'Espagne après sa certification à l'Escuela de Hostelería de Barcelona. Titulaire d'une licence en sciences humaines et d'un master en viticulture et marketing, elle a mené des recherches de doctorat en communication et sciences humaines à l'université Ramón Llull, sur le langage dans les dégustations de vin. Elle est également membre de l'Académie catalane de la gastronomie

“Je suis la cinquième génération de Celler de Gelida de Sants. J’ai vu mon père établir les cartes des vins El Bulli, entre autres, et je suis cette tradition qui consiste à sélectionner les vins les plus appropriés pour chaque restaurant afin de mettre en valeur les créations culinaires.

Mon objectif est de faire du service des vins, la touche finale d’un repas exceptionnel. En ce qui concerne le El Fuerte Marbella, j’ai sélectionné les crus les plus puissants, les plus intelligents, les plus intenses, les plus courageux et les plus braves du monde, accompagné d’une carte originale et de classiques issus de millésimes surprenants.”

Cristian Pineda

Avec la précieuse collaboration de notre curateur Cristian Pineda, mixologue ayant plus de 15 ans d’expérience dans le secteur et créateur de sa propre marque de design, Edge by Paco Pérez propose un voyage avec lequel se mêlent différentes cultures, arômes et saveurs. De l’Hispanie de l’époque de l’Empire romain et de l’héritage que cette civilisation a laissé dans la péninsule ibérique, aux hommages rendus aux différentes manifestations de l’art andalou, comme les débuts du flamenco ou la naissance du cubisme avec Picasso.

“À El Fuerte Marbella, j’ai été chargé d’explorer la culture et la richesse de l’environnement naturel que représente Marbella à travers sa gastronomie et ses saveurs. Ce fut un défi fascinant et passionnant que de se plonger dans la scène gastronomique locale et de trouver des moyens d’incorporer ces éléments dans leur menu. C’est un plaisir immense de travailler avec une équipe fantastique pour contribuer à l’expérience client”.

Edge est un restaurant dynamique qui évolue tout au long de la journée. Il s’ouvre par une atmosphère exceptionnelle bercée par de la bonne musique, où vous pouvez déguster un cocktail de marque au bord de la piscine à débordement. Le soir, il devient un restaurant à l’ADN méditerranéen, sous la direction du chef Paco Pérez. Au sommet du El Fuerte Marbella, vous trouverez une cuisine exotique, fraîche et amusante. Une expérience qui, selon les paroles de notre prestigieux chef, cherche à “créer une harmonie qui génère un espace unique à Marbella”.

OUVERTURE EN JUILLET 2023

UN ESPACE UNIQUE
ET EXCLUSIF

C/ El Fuerte, s/n
29602 Marbella, Málaga,
Espagne.

Réserves:
+34 951 560 715

Fermé pour la fin de la saison

Le restaurant Edge de Paco Pérez rouvrira en mai 2024

Heures d’ouverture du bar sur le toit :
Terrasse ouverte de 11h à 20h avec service de boissons.

Code vestimentaire : Chic et décontracté
Les survêtements, les shorts, les sweats à capuche, les débardeurs, les casquettes, les sandales et les tongs ne sont pas autorisés.

LOCATION

Playa del Hotel Fuerte Marbella
Av. Duque de Ahumada s/n
29602 Marbella, Málaga,
Spain.

CONTACT

Bookings:
+34 951 560 715
[email protected]

OPENING TIMES

Open from Monday to Sunday
from 11 am to 02 am
Kitchen from 12 pm a 12 am

-

TRANSFER GRATUIT

Obtenez un transfert aller-retour gratuit depuis l’aéroport de Malaga si le montant de votre réservation dépasse 4 500 €.

Conditions :
  • Transfert aller-retour gratuit de l’aéroport de Malaga à l’Hôtel El Fuerte Marbella. Voiture standard, consultez le supplément si vous souhaitez un modèle supérieur. Capacité maximale : 3 adultes (2 grandes valises de 20 kg ou 1 grande et 2 petites).
  • Lorsque vous effectuez une réservation de plus de 4 500 € via le site Web, choisissez votre transfert pour 0 €. Également disponible en appelant notre Centre de Réservations.
  • Si votre réservation comprend 2 chambres ou plus, le montant doit dépasser 3 000 € par chambre.
  • Disponible uniquement pour les réservations via le site web ou le Centre de Réservations.
  • Pour plus d’informations, appelez le +34 951 562 004.

Vente d'automne

Cet automne, bénéficiez d’une réduction à partir de 20% à El Fuerte Marbella et visitez la Costa del Sol pendant l’une des meilleures périodes de l’année. Réservez sur notre site web ou par téléphone au +34 951 562 004, il n’est valable que pendant 7 jours !

Conditions de l’offre :
  • Réduction à partir de 20% au El Fuerte Marbella.
  • Cumulable avec la réduction du Club de Amigos.
  • Cumulable avec la Tarif Deuxième Chance.
  • Offre valable uniquement jusqu’au 16 octobre 2023, inclus.
  • Applicable aux réservations du 22 octobre 2023 au 6 janvier 2024.
  • Non cumulable avec d’autres offres.
Transfer gratuit

DERNIER APPEL

Réservez sur notre site web ou par téléphone au+34 951 562 004, il n’est valable que pendant 7 jours !

Conditions de l’offre :
  • Réductions exceptionnelles à partir de 30% au El Fuerte Marbella avec le Tarif Deuxième Chance.
  • Cumulable avec la réduction du Club de Amigos.
  • Offre valable uniquement jusqu’au 24 julliet 2023, inclus.
  • Applicable aux réservations pour toute la saison.
  • Non cumulable avec d’autres offres.
Charme & Taste blue logo

Menu dégustation exclusif

Le petit-déjeuner “Charme & Taste”, inclus pour les clients Selected, se compose d’un menu dégustation avec une variété exclusive de plats. Un parcours de 9 étapes créé par notre chef et dédié aux palais les plus exquis.

Disponible uniquement sur réservation via notre site web ou notre Call Center. Un menu dégustation par personne et par séjour. La date et l’heure choisies doivent être convenues à l’avance avec l’hôtel.

Vous voulez être "Selected" ?

Alors, venez faire partie du petit groupe sélect qui a à sa disposition le plus “top” d’El Fuerte Marbella.

Vous voulez être "Selected" ?

Alors, venez faire partie du petit groupe sélect qui a à sa disposition le plus “top” d’El Fuerte Marbella.

  • Check-in et check-out personnalisés au Réception/Guest Experience.
  • Hébergement dans les meilleures chambres et avec les meilleures vues.
  • Circuit d’hydrothérapie gratuit par personne et par jour. 
  • Amenities marque Molton Brown.
  • Service de préparation / déballage des bagages.
  • Accès à la zone Selected au petit-déjeuner (de 07h30 à 11h30).
  • Accès au Lounge privé avec nourriture et boissons del 11h à 21 h.
  • Late check out jusqu’à 15 h. Sous réserve de disponibilité.
  • 2 heures gratuites en salle de réunion.
  • Service de transfert vers les points d’intérêt de Marbella (uniquement du 15/07 au 15/09).
  • Parking gratuit à partir du 6ème jour et parking gratuit pour tout le séjour dans les chambres La Dama Master Suite, Selected Junior Suite Vue Frontale Sur la Mer et Selected Suite Vue Frontale sur la Mer.
  • Check-in et check-out personnalisés au Selected Desk (de 11h à 23h).
  • Hébergement dans les meilleures chambres et avec les meilleures vues.
  • Circuit d’hydrothérapie gratuit par personne et par jour. 
  • Amenities marque. 
  • Service bagages. 
  • Accès à la zone Selected au petit-déjeuner.
  • Accès au Lounge privé avec nourriture et boissons del 11h à 23 h.
  • Late check out jusqu’à 15 h. Sous réserve de disponibilité.
  • 2 heures gratuites en salle de réunion.
  • Service de transfert vers les points d’intérêt de Marbella.
  • Parking gratuit à partir du 6ème jour et parking gratuit pour tout le séjour dans les chambres Master Suite, Junior Suite Vue Frontale sur la Mer et Suite Vue Frontale sur la Mer.

AUTRES ÉQUIPEMENTS

ac

Climatisation

telephone

Téléphone

minibar

Minibar

hair-dryer

Sèche-cheveux

tv-led

Télévision
HD LED

kettle

Bouilloire

Fer

safety-box

Coffre fort

coffee-machine

Cafetière

Articles de toilette gratuits

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OreillerHauteurComment dormez-vous?
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