Les hôtes Selected reçoivent un traitement spécial Le Marché. Le buffet traditionnel est entièrement transformé pour gagner en exclusivité en proposant un service à table et des petits-déjeuners et des dîners personnalisés à la carte.

À cela s’ajoutent un petit-déjeuner dégustation, des recommandations faites par le chef lui-même, l’intégration de la cuisine dans la salle et un service de haute qualité.