Bienvenida

SNACKS

• Tartaleta de tomates confitados
  y mantequilla de anchoa
• Patata, judía y caviar
• Sandwich de melva
• Taittinger Prestige ROSÉ (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).

PRIMERAS OLAS

• Terciopelo de almendra y quisquilla.
• Zárate Balado 2022 – Albariño (D.O. Rías Baixas).

DE LAS RÍAS GALLEGAS

• Bogavante, su boloñesa y judía fina.
• Remírez De Ganuza 2021 – Viura, Garnacha Blanca, Malvasía (D.O.Ca. Rioja).

EL REY DEL ATLÁNTICO

• Lenguado, su menieure, almendras tiernas
  y trufa de verano
• Domaines Ott Chateau De Selle 2022 – Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon (A.O.C. Côtes de Provence).

UNIVERSO SALADO

• Vaca y salsa café de París.
• Pago de Carraovejas 2021 – Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot.

MUNDO DULCE

• Flan de especias, mango cítricos.
• Molino Real 2019 de Telmo Rodríguez – Moscatel de Alejandría.

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