{"id":24339,"date":"2023-04-25T11:45:47","date_gmt":"2023-04-25T09:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/?p=24339"},"modified":"2023-04-25T11:45:45","modified_gmt":"2023-04-25T09:45:45","slug":"restaurante-edge-by-paco-perez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/","title":{"rendered":"El restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella abrir\u00e1 bajo el mando del prestigioso chef"},"content":{"rendered":"\n

El restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella abrir\u00e1 bajo el mando del prestigioso chef<\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin, en la que el producto local y la esencia mediterr\u00e1nea ser\u00e1n los protagonistas<\/h4>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Marbella, 12 de abril de 2023. La pr\u00f3xima apertura de El Fuerte Marbella, hotel 5* ubicado en el centro de la ciudad de la Costa del Sol, traer\u00e1 consigo la llegada de nuevos espacios gastron\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

Edge by Paco P\u00e9rez ser\u00e1 uno de ellos, el cual contar\u00e1 con este reconocido chef del restaurante Miramar ubicado en Girona \u2013 con dos estrellas Michelin – y Enoteca Paco P\u00e9rez en Barcelona \u2013 con dos estrellas Michelin -, para liderar su propuesta gastron\u00f3mica. Una experiencia original que ha dise\u00f1ado para este nuevo espacio, en el que la esencia mediterr\u00e1nea y el producto de cercan\u00eda tendr\u00e1n todo el protagonismo, bajo el concepto \u2018Cocina Mediterr\u00e1nea Viajera\u2019.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosotros venimos de La Mar d\u2019Amunt, como llamamos al Mediterr\u00e1neo m\u00e1s pr\u00f3ximo a Francia, para traer una cocina que llevamos dentro, que forma parte de nuestro ADN y que nos hermana con un territorio como este. Se trata de una propuesta que nos permite traer a la Costa del Sol nuestra cocina, tan vinculada al Mediterr\u00e1neo, en un establecimiento que mima todos los detalles y que nos hace sentir como en casa\u201d a\u00f1ade Paco P\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

A esta nueva propuesta gastron\u00f3mica en la que se descubre la historia y la cocina local, se suman unas impresionantes vistas al mar y al Casco Antiguo de Marbella que se funde con el Mediterr\u00e1neo, regalando al hotel un espect\u00e1culo visual 360\u00ba.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSer\u00e1 un espacio donde haremos una cocina enfocada a la huerta y al mar de forma distendida. Es un concepto \u2018casual fine dining\u2019 en el que queremos dar un servicio al hu\u00e9sped en un formato informal, manteniendo la calidad, comodidad y la capacidad de sorpresa\u201d apunta el chef.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Paco<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Alta gastronom\u00eda maridada con los mejores vinos<\/h4>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 Meritxell Falgueras, sumiller y comunicadora especializada, la encargada de que el servicio del vino sea el acompa\u00f1ante perfecto a la propuesta gastron\u00f3mica creada por Paco P\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl producto de primera categor\u00eda se adapta a un espacio que mutar\u00e1 del mediod\u00eda a la noche, en que la gente se sienta c\u00f3moda. Nuestra cocina estar\u00e1 acompa\u00f1ada por gente de primera l\u00ednea, como Meritxell Falgueras en la enolog\u00eda y Cristian Pineda en la cocteler\u00eda, para crear una armon\u00eda que generar\u00e1 un espacio \u00fanico en Marbella\u201d comenta Paco P\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

La carta de vinos dise\u00f1ada por Falgueras incluir\u00e1 vinos andaluces, haciendo ese gui\u00f1o a las ra\u00edces del hotel, pero sobre todo buscar\u00e1 ofrecer algunos de los mejores vinos del mundo, buscando la exclusividad con a\u00f1adas \u00fanicas a trav\u00e9s de una selecci\u00f3n muy cautelosa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abPara EL Fuerte he seleccionado los vinos m\u00e1s poderosos, inteligentes, intensos, valerosos y valientes del mundo logrando as\u00ed una carta \u00fanica.\u00bb apunta Meritxell Falgueras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella abrir\u00e1 bajo el mando del prestigioso chef La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin, en la que el producto local y la esencia mediterr\u00e1nea ser\u00e1n los protagonistas Marbella, 12 de abril de 2023. La pr\u00f3xima […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24330,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-24339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nNuevo Restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante Edge estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nuevo Restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante Edge estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"El Fuerte Marbella\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/elfuertemarbella\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-25T09:45:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"680\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"carlo.piran\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"carlo.piran\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nuevo Restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella","description":"La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante Edge estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Nuevo Restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella","og_description":"La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante Edge estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin.","og_url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/","og_site_name":"El Fuerte Marbella","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/elfuertemarbella\/","article_published_time":"2023-04-25T09:45:47+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":680,"url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"carlo.piran","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"carlo.piran","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/"},"author":{"name":"carlo.piran","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#\/schema\/person\/ea58af2551f8252ec0f5dd3012d483af"},"headline":"El restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella abrir\u00e1 bajo el mando del prestigioso chef","datePublished":"2023-04-25T09:45:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/"},"wordCount":540,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg","articleSection":["Noticias"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/","url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/","name":"Nuevo Restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg","datePublished":"2023-04-25T09:45:47+00:00","description":"La propuesta gastron\u00f3mica del restaurante Edge estar\u00e1 dise\u00f1ada por el chef Paco P\u00e9rez, galardonado con 4 estrellas Michelin.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/paco-perez-1.jpg","width":1024,"height":680,"caption":"Paco P\u00e9rez"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/restaurante-edge-by-paco-perez\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El restaurante \u2018Edge by Paco P\u00e9rez\u2019 de El Fuerte Marbella abrir\u00e1 bajo el mando del prestigioso chef"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/","name":"El Fuerte Marbella","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#organization","name":"El Fuerte Marbella","url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/el-fuerte-5-negro.png","contentUrl":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/el-fuerte-5-negro.png","width":2029,"height":568,"caption":"El Fuerte Marbella"},"image":{"@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/elfuertemarbella\/","https:\/\/www.instagram.com\/elfuertemarbella\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8nP4w-4v0XSEQOVjv7heIQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#\/schema\/person\/ea58af2551f8252ec0f5dd3012d483af","name":"carlo.piran","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1252cf13fd5ebc8ff2eb376323ce749771613b9f6684dd6fcfe90ce1ec0d978b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1252cf13fd5ebc8ff2eb376323ce749771613b9f6684dd6fcfe90ce1ec0d978b?s=96&d=mm&r=g","caption":"carlo.piran"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elfuertemarbella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}